PORTRAIT DE NOUVEAU MEMBRE – Découvrez les histoires captivantes des nouveaux acteurs de la communauté AKT – CCI LVN. Une belle occasion de plonger dans leur activité, leur vision de l’avenir ou encore leurs attentes. Rencontre aujourd’hui avec Judith Michel, fondatrice du Domaine Bellum Fagetum, un vignoble coopératif à finalité sociale situé sur le Ravel entre Embourg et Beaufays.
Quelle est l’histoire de votre entreprise ?
« Le Domaine Bellum Fagetum est né en 2021, à la suite d’une reconversion professionnelle portée par une conviction forte : celle qu’il est possible de développer un projet viticole ambitieux en Wallonie tout en plaçant l’humain, la convivialité et la durabilité au cœur du modèle. Dès le départ, cette vision s’est traduite par un choix structurant : adopter une forme coopérative, afin d’impliquer directement citoyens, bénévoles, partenaires et investisseurs dans la construction et le développement du domaine. »
Quelles sont les principales activités du Domaine Bellum Fagetum ?
« Le Domaine Bellum Fagetum développe avant tout une activité viticole professionnelle, tournée vers la production de vins blancs et de vins effervescents belges. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 15 hectares de terrains, dont 6 hectares déjà plantés, représentant environ 30 000 pieds de vigne.
En parallèle de cette activité de production, le domaine a également développé une offre d’incentives et d’événements d’entreprise. Ces initiatives permettent aux sociétés de vivre une expérience immersive autour de la vigne, à travers notamment un escape game, des dégustations de produits belges et différentes activités ludiques proposées sur le site. »
Quelles sont les spécificités de votre entreprise, sa principale valeur ajoutée ?
« La principale spécificité du Domaine Bellum Fagetum réside dans son modèle profondément humain et participatif, qui s’applique à l’ensemble des étapes du projet, du travail de la vigne jusqu’au financement. Le domaine s’appuie sur une gouvernance coopérative, un fort ancrage local et des pratiques agricoles respectueuses des sols et de l’environnement.
Nous avons également fait le choix de travailler avec des cépages résistants, spécifiquement adaptés au climat wallon, afin de conjuguer exigence de qualité, résilience face aux conditions climatiques et cohérence environnementale. »
Quelles sont vos plus grandes fiertés ?
« Notre plus grande fierté est d’avoir réussi à fédérer une communauté de plus de 1 100 coopérateurs autour d’un projet viticole à la fois crédible et solidement structuré. Sur le plan financier, le domaine a d’ores et déjà sécurisé 1 500 000 €, répartis entre 1 000 000 € de capital, 400 000 € de prêts privés et 100 000 € apportés par les fondateurs. Cette mobilisation collective témoigne de la confiance accordée au projet et à sa vision de long terme. »
Quels sont les principaux challenges que le Domaine Bellum Fagetum souhaite relever dans les années à venir ?
« À terme, le Domaine Bellum Fagetum ambitionne d’atteindre une production annuelle de 80 000 bouteilles, réparties équitablement entre vins blancs et vins effervescents. Le principal défi des prochaines années consiste à finaliser le financement global du projet, estimé à 1,8 million d’euros, notamment à travers une levée complémentaire de 300 000 € en prêts privés prévue en 2026, tout en poursuivant la montée en qualité des vins et la structuration des équipes. »
Qu’attendez-vous de votre collaboration avec AKT – CCI LVN et sa communauté d’entrepreneurs ?
« AKT – CCI LVN représente pour nous un écosystème essentiel de partage d’expériences, de visibilité et de connexions entrepreneuriales. À travers cette collaboration, nous souhaitons avant tout bénéficier d’échanges inspirants, de retours d’expérience concrets et de créer des opportunités de collaboration avec des entreprises qui partagent une vision à la fois durable, humaine et profondément ancrée dans le territoire. »
Domaine Bellum Fagetum : chiffres clés Date de création : 2021 Localisation : Beaufays/Chaudfontaine (Province de Liège) Superficie : 15 ha dont 6 ha plantés Nombre de pieds de vigne : 30.000 Production cible : 80.000 bouteilles/an Structure : coopérative viticole avec plus de 1.100 coopérateurs Financement sécurisé à ce jour : 1,5 M€ Financement total du projet : 1,8 M€