Devant un public de plus de 2.000 restaurateurs, journalistes et partenaires, Gault&Millau a dévoilé ce lundi à Bruxelles la 23ᵉ édition du Guide Belux. En 2025, les inspecteurs anonymes ont visité les meilleurs restaurants de Belgique et du Luxembourg, donnant lieu à un guide comptant plus de 1.340 adresses, dont 153 nouveaux entrants et 166 établissements en progression.
106 établissements proviennent de la province de Liège et 85 sont installés en province de Namur.
Parmi les lauréats qui ont reçu un prix spécial, citons pour la Wallonie dans ‘Les Nouveautés remarquables’ Coquo à Bierwart avec une cote de 13,5/20 et 2 toques.
Le ‘Prix-plaisir de l’Année’ revient au restaurant Le P’tit Gaby (Hannut) pour la Wallonie tandis que le prix du ‘Restaurant italien de l’Année’ est décerné à Mona Lisa (Yvoir).
‘L’Artisan de l’Année’ est Stefan Jacobs (Hors-Champs) à Gembloux. Enfin, Pépin s’impose à Liège) dans la catégorie Wallonie des H!P Awards, qui rassemblent des restaurants branchés et chic mettant en avant le concept et l’ambiance, mais où la qualité des aliments et des boissons répond toujours aux normes de Gault&Millau.
Les meilleures tables
Si on rentre dans le détail des classements pour les provinces de Liège et de Namur, L’air du Temps (19) à Eghezée précède Arabelle Meirlaen (18) à Marchin, l’Eau Vive (17,5) à Profondeville, Le Coq-au-Champs (17,5) à Soheit-Tinlot, Toma (17) à Liège, Philippe Fauchet (16) à Saint-Georges-sur-Meuse, le Chai Gourmand (16) et Hors-Champs (16) à Gembloux, Attablez-vous (16) à Namur, L’Essentiel (16) à Temploux et Arden (16) à Rochefort pour les mieux classés.
Les nouveaux venus dans le guide sont le restaurant abCd (14,5) à Beauraing, Coquo (13,5) à Bierwart, le rempart (13) à Ciney, Vorace (13) à Gesves, Michel (13) à Bolinne, Löctave (13) à Profondeville, F-eat (13) à Engis, le Chalet du Parc (13) à Spa, Pepin (13) à Liège, Murmure (12,5) à Verviers, Dièdre Noire (12,5) à Marche-les-Dames, Le Coq en Pâte (12) à Aywaille, Danieli (12) à Liège, Gioco (12) à Oupeye et Philfa (12) à Namur.
Enfin, au-delà des provinces de Liège et de Namur, te titre de Chef de l’Année 2026 toutes régions revient cette année à Karen Torosyan du Restaurant Bozar à Bruxelles.