Avec un chiffre d’affaires de plus de 680.000 euros sur les neuf premiers mois de 2026, en progression de 103 %, Fugu Brewing Co. affiche de solides ambitions. La jeune brasserie aux racines liégeoises vise le million d’euros d’ici la fin de l’année. Pour soutenir sa croissance, elle a choisi de limiter ses investissements industriels en externalisant sa production, tout en misant sur l’innovation brassicole, les éditions limitées et le développement de son réseau de distribution.
Fondée par Nicolas Lacroix et Samuel Lange, Fugu Brewing Co. a fait le choix de ne pas investir dans de lourdes infrastructures industrielles. La brasserie, née d’un projet développé entre Bruxelles et Liège, externalise sa production à grande échelle pour concentrer ses moyens sur la création de recettes et le développement commercial.
Ce modèle « asset-light » lui permet de limiter ses coûts fixes tout en conservant une capacité d’innovation. Il repose sur deux piliers : une gamme permanente, qui assure des revenus réguliers, et le Fugu Lab, un micro-laboratoire consacré à l’expérimentation et aux éditions limitées.
Plus de 300 clients Horeca
La stratégie porte ses fruits. Fugu annonce une progression de 103 % de son chiffre d’affaires sur les trois premiers trimestres, à plus de 680.000 euros, contre 335.000 euros en 2025. L’entreprise ambitionne désormais de franchir le cap du million d’euros d’ici la fin de l’exercice.
Son réseau commercial comprend notamment l’enseigne Delhaize, plus de 300 clients Horeca et une vingtaine de distributeurs. Cette présence nationale s’appuie sur une gamme permanente que la brasserie entend progressivement enrichir avec les créations les plus prometteuses de son laboratoire.
L’innovation comme levier de différenciation
Pour se distinguer sur un marché brassicole concurrentiel, Fugu développe des recettes originales commercialisées en séries limitées, selon le principe des « drops », emprunté à la culture urbaine. Ces éditions, généralement écoulées en un mois, permettent de tester de nouveaux produits avant une éventuelle intégration à la gamme permanente.
La brasserie soigne également son identité visuelle. Chaque canette est illustrée à la main par le Belge Renaud Lavency, qui accompagne la marque depuis ses débuts. Une manière de renforcer sa différenciation auprès d’une clientèle sensible à l’originalité des produits.
Avec ce modèle associant production externalisée, innovation et distribution nationale, Fugu Brewing Co. entend poursuivre son expansion sans alourdir ses investissements industriels.