PORTRAIT DE NOUVEAU MEMBRE – Découvrez les histoires captivantes des nouveaux acteurs de la communauté AKT – CCI LVN. Une belle occasion de plonger dans leur activité, leur vision de l’avenir ou encore leurs attentes. Rencontre aujourd’hui avec Martine Meurens, administratrice de la Brasserie de Liège, qui produit et commercialise des bières artisanales sous la marque LEGIA, inspirées de lieux emblématiques de la Cité ardente.
Quelle est l’histoire de votre entreprise ?
« La Brasserie de Liège, c’est avant tout une histoire de coup de cœur ! Avec mon fils Tom, nous cherchions un défi commun qui nous permettrait d’allier nos formations scientifiques – je suis ingénieure en biochimie alimentaire et lui est chimiste – à notre passion pour le terroir. Lorsque l’opportunité s’est présentée en avril 2025, nous n’avons pas hésité. La Grand Poste réunissait tout ce que nous recherchions. Nous avons donc repris les rênes de la brasserie en mars 2026, avec une ambition claire : redonner à Liège des bières qui lui ressemblent. »
Quelles sont vos activités ?
« Nous produisons et commercialisons des bières artisanales sous la marque LEGIA, déclinée en quatre références inspirées de lieux emblématiques de Liège : la Grand Poste (Session, 4,5 %), les Coteaux (Fruitée, 3,5 %), l’Amercœur (IPA, 6 %) et la Citadelle (Triple, 8 %).
En parallèle, nous proposons deux services complémentaires. D’une part, la production à façon, qui permet aux brasseurs de réaliser leurs propres recettes dans nos installations, avec des brassins de 20 à 30 hl. D’autre part, la personnalisation d’étiquettes, destinée notamment aux entreprises et aux clubs sportifs qui souhaitent proposer l’une de nos bières sous leur propre identité. »
Quelles sont vos spécificités, votre principale valeur ajoutée ?
« Notre principale force, c’est avant tout notre ancrage local. Chaque bière LEGIA raconte à sa manière un morceau de l’histoire de Liège. Nous bénéficions également d’un cadre unique, au sous-sol de la Grand Poste, en bord de Meuse, au cœur d’un écosystème d’entrepreneurs créatifs. Enfin, avec une capacité de production de 10 000 hl par an, nous disposons d’une belle marge de développement, tout en conservant notre identité artisanale. »
Quelles sont vos plus grandes fiertés ?
« Notre plus grande fierté, c’est d’avoir réussi à relancer la production en quelques semaines seulement et à proposer nos premières bières dès la réouverture du rooftop, en avril 2026. Nous sommes également très fiers de l’équipe qui s’est constituée autour du projet : Tom, Sacha, notre maître brasseur, ainsi que Laurent et Cyril, qui assurent le développement commercial. Au-delà de notre aventure mère-fils, c’est un véritable projet familial au sens large, porté par une équipe soudée. »
Quels sont les principaux défis que la Brasserie de Liège souhaite relever dans les années à venir ?
« Notre priorité est de renforcer notre présence commerciale auprès des cafés, restaurants et grossistes de la région, tout en faisant de la brasserie une étape incontournable pour les visiteurs de Liège. À plus long terme, nous souhaitons également franchir les frontières et faire découvrir nos bières dans les pays voisins, notamment aux Pays-Bas, en Allemagne, en France et au Luxembourg. »
Qu’attendez-vous de votre collaboration avec AKT – CCI LVN et sa communauté d’entrepreneurs ?
« Nous attendons avant tout de cette collaboration davantage de visibilité, de contacts et d’opportunités de rencontres avec d’autres entrepreneurs. Nous espérons notamment nouer des partenariats concrets avec des entreprises qui souhaiteraient proposer nos bières lors de leurs événements ou disposer d’une bière personnalisée à leur image, produite directement dans notre brasserie. C’est précisément dans cette dynamique d’échanges et de collaborations que nous souhaitons nous inscrire. »
Brasserie de Liège : chiffres clés Date de création : mars 2026 Localisation : Grand Poste, Quai Sur-Meuse 19, 4000 Liège Collaborateurs : 5 Capacité de production : 10.000 hl/an Export : en développement